Reserve aulas de culinária em Roma

Diga la dolce vita e faça tiramisu com camadas de ladyfingers embebidas em café expresso e mascarpone sedoso. É prático, deliciosamente bagunçado e termina com uma mordida celestial do seu próprio Clássico italiano caseiro.

Faça a massa do jeito romano: Amasse a base e escolha entre uma variedade de coberturas frescas para sua pizza, como cogumelos, tomates frescos e muito mais. Veja sua criação ficar crocante e crepitar no forno antes de sair, dourada e pronta para comer. Mama mia!

Você não quer pendurar o avental depois que o prato final for servido? Nós sentimos você! Há orgulho em cada garfada, alegria em cada brinde e um senso compartilhado de realização que transforma estranhos em companheiros enquanto você se delicia com sua refeição artesanal. Você poderá desfrutar de uma taça de vinho ou limoncello de cortesia. Você quer um refrigerante? Você também tem disponibilidade para isso.

Não há muita diferença entre criar magia ou criar tiramisu. Biscoitos embebidos em café, nuvens cremosas de mascarpone, uma camada de cacau amargo, tudo colocado em tigelas de cerâmica rústica e resfriado... não é apenas uma sobremesa - é uma lembrança repleta de sabor, cultura e alegria.

Amasse a massa macia, enrole-a bem fina e espalhe uma camada de molho de tomate. Acrescente mussarela cremosa, cogumelos terrosos, azeitonas... e veja as cores se destacarem como uma bandeira italiana. Dentro e fora do forno a lenha - saboreie as bordas crocantes e o queijo que derrete na boca.

Você pode trocar o papel de chef pelo de visitante e sentar-se para saborear os frutos do seu trabalho. Entre uma garfada e outra da sua deliciosa pizza ou uma colherada do decadente tiramisu, faça um brinde alegre com seu copo. Aqui, as bebidas fluem tão livremente quanto as risadas. Não importa se você está bebendo espumante ou refrigerante, as infinitas recargas mantêm o ânimo elevado.

Encontre seu guia, conheça seu grupo e seja informado sobre os princípios básicos da aula de culinária - esta é uma oportunidade para você esclarecer suas dúvidas, se houver!

Para você, fazer um Spritz Italiano Clássico é tão divertido quanto tomá-lo! Basta adicionar gelo, 3 partes de Prosecco, 2 partes de Aperol, um pouco de refrigerante e mexer. Enfeite com uma fatia de laranja e pronto, você está ao vivo la dolce vita em um copo!

Maltagliati significa "mal cortado", mas não deixe que o nome engane você - essa massa é pura alegria! Você estenderá a massa fresca e a cortará em formas rústicas e irregulares (não é permitido usar réguas!). Em seguida, misture o macarrão com um pesto de manjericão vibrante feito com manjericão fresco, pinhões, alho, parmesão e um pouco de azeite de oliva. 

Você fará fettuccine à mão - fitas douradas e macias da perfeição da massa - e depois preparará um ardente Sugo al Pomodoro com tomates doces, alho, azeite de oliva e manjericão fresco. É ousado, é rústico, é a alma de Roma em uma tigela.

Finalmente - o momento pelo qual você estava esperando: comer sua própria refeição feita à mão! Você se reúne à mesa com novos amigos, com farinha nas mãos e orgulho no coração. Você pode beber copos, compartilhar histórias e ter aquela sensação calorosa e agradável de realização.

Para terminar com uma nota alta (e muito italiana), você beberá um limoncello suave e gelado - picante, doce e direto do sol de Amalfi. Você não quer mais beber álcool? Em vez disso, tome um café expresso: forte, ousado e perfeito para você se trasladar de ida.

E agora, o grande final: tiramisu. Cremosa, sonhadora e polvilhada com cacau, essa icônica sobremesa italiana contém camadas de ladyfingers embebidas em café expresso e mascarpone aveludado, que se fundem a cada mordida. É o final perfeito para sua aventura culinária romana.

Comece encontrando seu guia amigável, que dará a você um resumo do que há no cardápio. Conheça os ingredientes frescos e saiba como você está prestes a preparar uma refeição digna de um beijo de chef!

Agite (ou mexa!) as coisas com uma divertida demonstração de Spritz conduzida pelo seu guia local. Veja como o Prosecco, o Aperol e a soda são misturados nas proporções certas e decorados. É efervescente, saboroso e pura magia do aperitivo romano!

Comece com o Aperol Spritz Clássico - Prosecco, Aperol, refrigerante e uma fatia de laranja. Em seguida, você pode variar com o refrescante Hugo Spritz, uma mistura de xarope de flor de sabugueiro, Prosecco, refrigerante, hortelã e limão. Por fim, saboreie a doce luz do sol do sul da Itália com uma dose gelada de Limoncello. 

Prepare-se para preparar dois dos pratos de massa mais amados de Roma - carbonara e cacio e pepe! Para a carbonara, você misturará guanciale crocante (carne de porco curada) com ovos e queijo. O Cacio e pepe é ousado e simples, com muito pecorino (um tipo de queijo) e pimenta-do-reino. É divertido, saboroso e puro conforto romano em um prato!

Saboreie os frutos do seu trabalho comendo a massa quente. Diga salut e brinque com seus companheiros. Comemore a refeição comunitária no verdadeiro estilo romano!

Diga "Buon Giorno" ao seu chef-guia local e cumprimente seus colegas antes de você começar esta empolgante aula magistral repleta de guloseimas saborosas, uma visita ao mercado e uma experiência culinária prática.

Aninhado no coração de Trastevere, esse mercado de bairro vibra com a conversa local, produtos frescos e os ricos aromas de ervas, queijos e carnes curadas. Você vai morder o crocante e pegajoso supplì, o amado bolinho de arroz romano, e saborear a porchetta, temperada com perfeição. 

Você vai enrolar a massa fresca, recheá-la com ricota cremosa e dobrar cada bolso com cuidado. Enquanto os raviólis cozinham, você preparará um molho Clássico - manteiga suavemente infundida com sálvia fresca.

Você mesmo vai amassar, enrolar e cortar as fitas sedosas dessa massa. E sabe o melhor? Fazendo o molho da temporada. Na primavera ou no verão, você pode preparar um molho perfumado de tomate e manjericão com pomodori amadurecido ao sol. Os meses mais frios pedem sabores romanos ousados, como cacio e pepe, cremoso e apimentado, ou amatriciana, com guanciale crocante e tomate rico. 

Durante toda a refeição, você poderá desfrutar de infinitas recargas da bebida de sua escolha, seja vinho ou refrigerantes. Aqui, os copos nunca param de tilintar e os ânimos estão sempre exaltados.

Agora que você já terminou a visita ao mercado e a aula de culinária ao vivo, chegou a hora da melhor parte: saborear os frutos do seu trabalho. Deixe de lado o avental em favor do seu prato e se delicie com uma refeição calorosa e cheia de alma feita só por você.

Alguns podem dizer que este é a melhor parte! Siga seu guia até uma gelateria onde você poderá experimentar o gelato orgânico, que é batido lentamente e incorpora menos ar, resultando em uma textura mais densa e cremosa. Ao final desta sessão de degustação, você estará preparado para distinguir o verdadeiro gelato de uma armadilha para turistas!

O chef começa se apresentando, dando uma rápida visão geral dos pratos que você vai preparar e compartilhando alguns fatos ou histórias divertidas sobre as origens das receitas. Depois vem a preparação: os aventais são distribuídos, as mãos são lavadas e você recebe instruções básicas sobre a cozinha - segurança com as facas, como lidar com a massa fresca ou como equilibrar os temperos como um verdadeiro romano.

Amasse e corte sua massa em formas como fettuccine ou ravióli, guiado passo a passo por um chef local. O chef explica como os italianos cozinham de acordo com as estações e por que menos é mais quando os ingredientes são tão bons.

Na etapa final da aula, você aprenderá a fazer o tradicional gelato italiano. O chef guiará você pela história e pelas técnicas por trás dessa iguaria icônica, desde a seleção dos ingredientes mais frescos até o processo de bater a massa. Além disso, você terá informações sobre como encontrar as melhores gelaterias na Itália.

Você poderá saborear um bom vinho italiano durante a aula; com certeza, sua taça será reabastecida sempre que parecer vazia! Pessoal sóbrio, não nos esquecemos de vocês. Há refrigerantes ilimitados para você.

Agora vem a melhor parte: Troque o avental por um garfo, sente-se e saboreie cada mordida desse banquete caloroso e sincero feito inteiramente por você.

Você pendurou o avental depois da aula magistral? Esta é uma chance de fazê-la novamente em casa com o livreto de receitas que você receberá no final da aula. Leve com você o cardápio e os ingredientes de tudo o que você cozinhou nesse dia especial.

Encontre seu guia e cumprimente seu grupo - depois é só se preparar e partir! Pizza deliciosa, suppli crocante e gelato cremoso estão esperando para serem feitos por você!

Desde amassar até dominar a mistura perfeita de sabores, você descobrirá técnicas milenares transmitidas por gerações. Coloque-se na pele de um verdadeiro pizzaiolo enquanto você molda sua obra-prima e a assa até a perfeição dourada.

Comece preparando um risoto, mexido lentamente e temperado com parmesão e um toque de molho de tomate. Em seguida, você deve moldar as bolas ovais, cada uma escondendo um centro de mussarela pegajosa pronta para derreter. Em seguida, é hora de cobri-los com farinha de rosca crocante antes de fritá-los até que fiquem dourados e crocantes.

Guardamos a parte mais doce para o final. Com ingredientes frescos e sazonais em mãos, você criará um gelato rico e cremoso e descobrirá os segredos por trás do motivo pelo qual o gelato italiano é único - mais suave, mais denso e muito mais delicioso do que o sorvete comum.

A mesa está posta, o vinho é servido e há um burburinho de empolgação enquanto todos se deliciam com pratos feitos por suas próprias mãos. Ao redor da mesa, novas amizades se formaram com mãos cheias de farinha e histórias compartilhadas. Aqui está algo que você pode levar para casa e recriar - uma pequena fatia de Roma em sua própria cozinha.