- Waarom deze maand: Januari is het perfecte moment voor lekker Romeins eten, niet voor salades en cocktails op het dakterras.
- Beste tijd: Lunch, 12.30–14.00 uur
- Boek van: 2–5 dagen voor populaire trattoria’s; dezelfde dag nog voor de markt
- Mensenmassa’s: Matig
- Dikke pasta, klassiekers met orgaanvlees, stoofgerechten en wintergroenten passen nu beter dan in augustus.
- Niet te missen: Coda alla vaccinara, trippa alla romana en puntarelle als die op het menu staan
- Geheime tip: Begin bij de markt van Testaccio en ga daarna in de buurt lekker uitgebreid lunchen.








