- Varför just den här månaden: Januari är som gjord för romersk husmanskost, inte sallader och cocktails på takterrassen.
- Bästa tid: Lunch, kl. 12.30–14.00
- Bok av: 2–5 dagar för populära trattorior; samma dag för marknaden
- Folkmassor: Måttlig
- Tjock pasta, klassiska inälvsrätter, stuvade rätter och vintergrönsaker passar bättre nu än i augusti.
- Missa inte: Coda alla vaccinara, trippa alla romana och puntarelle när de finns på menyn
- Insidertips: Börja på Testaccio-marknaden och ta sedan en längre lunch i närheten.








