En traditionel romersk trattoria tæt på Piazza di Santa Cecilia, der serverer carbonara, cacio e pepe og abbacchio — et af kvarterets mest pålidelige steder, hvor man kan få klassiske romerske pastaretter tilberedt efter de originale opskrifter, uden at de er tilpasset turisternes smag.
Prisklasse: 14–22 € pr. pastaret [TJEK de aktuelle priser]
Bemærk: Bemærkning vedrørende placering: Via dei Vascellari 29, ca. 8 minutters gang fra Piazza di Santa Maria in Trastevere
Et hurtigt romersk gadekøkken, der har specialiseret sig i supplì — friturestegte risboller med smeltet mozzarella i midten, fyldt med tomat- og kødsauce. Det sælges som mad, man spiser stående ved disken eller på gaden; køen går hurtigt.
Prisklasse: 2–4 € pr. supplì [TJEK]
Bemærk: Bemærkning vedrørende placering: Via di San Francesco a Ripa 137, den østlige udkant af Trastevere tæt på sporvognsstoppestedet Viale di Trastevere