Réservez des cours de cuisine à Rome

Dites la dolce vita et préparez un tiramisu en superposant des doigts de dame imbibés d'expresso et du mascarpone soyeux. Il s'agit d'une activité pratique, délicieusement désordonnée, qui se termine par une délicieuse bouchée de votre propre classique italien fait maison.

Pâte à pizza à la romaine : Pétrissez la base et choisissez parmi une variété de garnitures fraîches pour votre pizza comme des champignons, des tomates fraîches et plus encore. Regardez votre création croustiller et craquer dans le four, avant qu'elle n'en ressorte, dorée et prête à être dégustée. Mama mia !

Vous ne voulez pas raccrocher votre tablier une fois le dernier plat servi ? Nous vous comprenons ! Il y a de la fierté dans chaque bouchée, de la joie dans chaque toast et un sentiment d'accomplissement partagé qui transforme les étrangers en compagnons pendant que vous dégustez votre repas fait à la main. Profitez d'un verre de vin ou de limoncello gratuit. Vous voulez une boisson gazeuse à la place ? Cette option est également disponible.

Il n'y a pas beaucoup de différence entre fabriquer de la magie et fabriquer du tiramisu. Des biscuits imbibés de café, des nuages crémeux de mascarpone, un soupçon de cacao amer, le tout disposé dans des bols en céramique rustiques et mis au frais... ce n'est pas seulement un dessert - c'est un souvenir riche en saveurs, en culture et en joie.

Pétrissez la pâte molle, roulez-la finement, puis étalez un tourbillon de sauce tomate riche. Ajoutez de la mozzarella crémeuse, des champignons terreux, des olives... et regardez les couleurs s'épanouir comme un drapeau italien. Dans et hors du four à bois - savourez les bords croustillants et le fromage qui fond dans la bouche.

Passez du rôle de chef à celui de visiteur et asseyez-vous pour savourer le fruit de votre travail. Entre deux bouchées de votre délicieuse pizza ou une cuillerée de tiramisu décadent, portez des toasts joyeux en faisant tinter votre verre. Ici, les boissons coulent aussi librement que les rires. Que vous sirotiez des bulles ou des sodas, les recharges sans fin vous permettent de garder le moral.

Retrouvez votre guide, faites connaissance avec vos camarades et apprenez les bases de votre cours de cuisine - c'est l'occasion de faire le point sur vos éventuelles difficultés !

Préparer un Spritz italien classique est aussi amusant que de le déguster ! Ajoutez simplement de la glace, 3 doses de Prosecco, 2 doses d'Aperol, un peu de soda et remuez. Décorez d'une tranche d'orange et hop, vous êtes en train de vivre la dolce vita dans un verre !

Maltagliati signifie "mal coupé", mais ne vous laissez pas tromper par le nom : ces pâtes sont un pur bonheur ! Vous roulerez de la pâte fraîche et la découperez en formes rustiques et irrégulières (les règles ne sont pas autorisées !). Mélangez ensuite les pâtes avec un pesto de basilic vibrant, parti de basilic frais, de pignons de pin, d'ail, de Parmigiano et d'un filet d'huile d'olive. 

Vous ferez à la main des fettuccine - des rubans lisses et dorés de pâtes parfaites - puis vous préparerez un fougueux Sugo al Pomodoro avec des tomates douces, de l'ail, de l'huile d'olive et du basilic frais. C'est audacieux, c'est rustique, c'est l'âme de Rome dans un bol.

Enfin, le moment que vous attendiez : manger votre propre repas fait à la main ! Vous vous réunissez autour de la table avec de nouveaux amis, avec de la farine sur les mains et de la fierté dans le cœur. Il y a des verres qui s'entrechoquent, des histoires qui se racontent et ce sentiment chaleureux d'accomplissement.

Pour finir en beauté (et sur une note très italienne), vous boirez un limoncello bien frais et onctueux - zesté, sucré et tout droit parti du soleil d'Amalfi. Plus d'alcool pour vous ? Sirotez plutôt un espresso : fort, audacieux, et la prise en charge en charge parfaite.

Et maintenant, la grande finale : le tiramisu. Crémeux, onirique et saupoudré de cacao, ce dessert italien emblématique contient des couches de doigts de dame imbibés d'espresso et de mascarpone velouté, qui fondent ensemble à chaque bouchée. C'est la fin parfaite de votre aventure culinaire romaine.

Retrouvez votre guide, qui vous donnera un aperçu du menu. Commentez les ingrédients frais et découvrez comment vous allez préparer un repas digne du baiser d'un chef !

Secouez (ou remuez !) les choses avec une démonstration amusante de Spritz menée par votre guide local. Voyez comment le Prosecco, l'Aperol et le soda sont mélangés dans les bonnes proportions et garnis. C'est pétillant, savoureux, et c'est de la pure magie d'apéritif romain !

Commencez par le classique Aperol Spritz - Prosecco, Aperol, soda et une tranche d'orange. Ensuite, changez de style avec le rafraîchissant Hugo Spritz, qui mélange du sirop de fleur de sureau, du Prosecco, du soda, de la menthe et du citron vert. Enfin, sirotez le doux soleil du sud de l'Italie avec un verre de Limoncello bien frais. 

Préparez-vous à préparer deux des plats de pâtes les plus appréciés de Rome - carbonara et cacio e pepe! Pour la carbonara, vous mélangerez du guanciale croustillant avec des œufs et du fromage. Le Cacio e pepe reste audacieux et simple avec beaucoup de Pecorino (un type de fromage) et de poivre noir concassé. C'est amusant, savoureux, et c'est du pur confort romain dans une assiette !

Savourez le fruit de votre travail en vous plongeant dans vos pâtes chaudes. Dites salut et trinquez avec vos compagnons. Célébrez les repas en commun dans le plus pur style romain !

Dites "Buon Giorno" à votre guide cuisinier local et saluez votre cohorte avant d'entamer ce cours de maître passionnant, qui comprendra de délicieuses friandises, une visite du marché et une expérience culinaire pratique.

Niché au cœur du Trastevere, ce marché de quartier bourdonne de conversations locales, de produits frais et de riches arômes d'herbes, de fromages et de charcuterie. Vous mordrez dans des supplì croustillants et gluants, la fameuse boule de riz romaine, et vous dégusterez de la porchetta, assaisonnée à la perfection. 

Vous roulerez des pâtes fraîches, les remplirez de ricotta crémeuse et replierez chaque poche avec soin. Pendant que les raviolis cuisent, vous préparerez une sauce classique - du beurre délicatement infusé avec de la sauge fraîche.

Vous pétrirez, roulerez et couperez vous-même les rubans soyeux de ces pâtes. Et le mieux dans tout ça ? Préparer la sauce de la saison. Au printemps ou en été, vous pouvez préparer une sauce parfumée à base de tomates et de basilic avec des pomodori mûris au soleil. Les mois plus frais appellent des saveurs romaines audacieuses comme le cacio e pepe, crémeux et poivré, ou l'amatriciana, avec du guanciale croustillant et des tomates riches. 

Tout au long de votre repas, vous pourrez vous resservir à volonté la boisson de votre choix, qu'il s'agisse de vin ou de boissons gazeuses. Ici, les verres ne cessent de s'entrechoquer et le moral est toujours au beau fixe.

Maintenant que vous avez terminé la visite du marché et le cours de cuisine en direct, il est temps de passer au meilleur moment : savourer le fruit de votre travail. Oubliez le tablier au profit de votre assiette et plongez dans un repas chaleureux et plein d'âme préparé par vos soins.

Certains diront que cette est la meilleure partie ! Suivez votre guide jusqu'à une gelateria où vous pourrez déguster du gelato bio, qui est baratté lentement et incorpore moins d'air, ce qui donne une texture plus dense et plus crémeuse. À la fin de cette séance de dégustation, vous serez en mesure de distinguer un vrai gelato d'un piège à touristes !

Le chef commence par se présenter, donne un bref aperçu des plats que vous allez préparer et raconte quelques faits amusants ou histoires sur l'origine des recettes. Vient ensuite la préparation : on distribue des tabliers, on se lave les mains et on suit un briefing de base sur la cuisine - la sécurité des couteaux, la manipulation de la pâte à pâtes fraîche ou la façon d'équilibrer les assaisonnements comme un vrai Romain.

Pétrissez et coupez vos pâtes en formes de fettuccine ou de ravioli, guidé pas à pas par un-e local-e. Le chef explique comment les Italiens cuisinent en fonction des saisons et pourquoi moins c'est plus quand les ingrédients sont aussi bons.

Dans la dernière étape de votre cours, vous apprendrez à faire du gelato italien traditionnel. Votre chef vous fera découvrir l'histoire et les techniques qui se cachent derrière cette friandise emblématique, en partant de la sélection des ingrédients les plus frais jusqu'au barattage. En outre, vous saurez comment repérer les meilleures gelaterias lors de votre séjour en Italie.

Sirotez un bon vin italien pendant toute la durée du cours ; votre verre sera certainement rempli à chaque fois qu'il apparaîtra vide ! Nous ne vous avons pas oubliés. Des boissons gazeuses à volonté vous sont proposées.

Et maintenant, le meilleur : Remplacez votre tablier par une fourchette, asseyez-vous et savourez chaque bouchée de ce festin chaleureux et sincère que vous avez entièrement préparé.

Vous avez raccroché votre tablier après la masterclass ? C'est l'occasion de le refaire chez vous grâce au livret de recettes que vous recevrez à la fin du cours. Emportez avec vous le menu et les ingrédients de tout ce que vous avez cuisiné en ce jour spécial.

Retrouvez votre guide et saluez votre cohorte. Ensuite, c'est parti ! De délicieuses pizzas, des suppli croustillants et des glaces crémeuses attendent d'être préparés par vos soins !

Partant du pétrissage jusqu'à la maîtrise du parfait mélange de saveurs, vous découvrirez des techniques ancestrales transmises de génération en génération. Entrez dans la peau d'un vrai pizzaiolo, façonnez votre chef-d'œuvre et regardez-le cuire à la perfection.

Commencez par préparer un risotto, lentement brassé et assaisonné de parmesan et d'une touche de sauce tomate. Il faut ensuite former des boules ovales, chacune cachant un centre de mozzarella gluant prêt à fondre. Ensuite, il est temps de les enrober de chapelure croustillante avant de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à souhait.

Nous avons gardé la partie la plus douce pour la fin. Avec des ingrédients frais et saisonniers en main, vous fabriquerez un gelato riche et crémeux et découvrirez les secrets qui font du gelato italien un produit à part - plus lisse, plus dense et tellement plus délicieux qu'une crème glacée ordinaire.

La table est mise, le vin est versé et l'excitation est palpable lorsque tout le monde se met à déguster des plats préparés de ses propres mains. Autour de la table, de nouvelles amitiés se sont nouées autour de mains farineuses et d'histoires partagées. Voici quelque chose que vous pouvez ramener chez vous et recréer - une petite tranche de Rome dans votre propre cuisine.