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Pourquoi une visite culinaire à Rome est-elle incontournable ?

  • Savourez l'authentique cuisine romaine : Plongez dans la riche culture culinaire de Rome et savourez des plats classiques tels que Carbonara, Cacio e Pepe et Supplìì, préparés selon des recettes traditionnelles.
  • Découvrez les marchés alimentaires locaux : Visitez les marchés locaux animés, tels que Campo de' Fiori ou Testaccio, pour voir les étalages de produits frais, de viandes et de fromages d'origine locale. - ingrédients qui sont au cœur du patrimoine culinaire de la ville.
  • Explorez des quartiers excentriques : Échappez à la foule des touristes et explorez la ville comme un-e local-e. Promenez-vous dans des quartiers charmants qui abritent des trattorias cachées, des osterias familiales et d'authentiques boutiques de gelato.
  • Comprenez la culture romaine : Entrez en contact avec les habitants, écoutez les histoires qui se cachent derrière les plats et découvrez comment les saveurs et les cultures juives-romaines, arabes et méditerranéennes ont façonné la cuisine romaine au fil des siècles.
  • Dînez comme les Romains : Imprégnez-vous des nuances culinaires - à partir de l'aperitivo avant le repas jusqu'à l'espresso après, tout en savourant tranquillement de vrais repas !

Quelle visite culinaire à Rome vous convient le mieux ?

Food Tour in Trastevere

Première visite à Rome

Optez pour : Visites guidées
Durée : 4 heures

  • Visitez les restaurants du quartier pour déguster un large éventail de plats classiques tout en explorant la région.
  • Partez à la découverte de la culture alimentaire locale, des recettes traditionnelles et des histoires qui se cachent derrière les plats, grâce à un guide expert.

Visites recommandées

ocal cheese, truffle, and aged balsamic with wine

Vous manquez de temps ?

Allez-y pour : Visites d'introduction
Durée : 2 heures

  • Profitez d'une introduction immersive aux traditions culinaires romaines.
  • Savourez quelques-uns des meilleurs vins italiens, comme le Prosecco Valdobbiadene et le Montepulciano d'Abruzzo, ainsi que des dégustations de fromages locaux, de truffes et de balsamique vieilli.

Visites recommandées

Guided Food & Wine Tour in Trastevere and the Jewish Ghetto

Voyager en famille

Allez-y pour : Visites du centre historique
Durée : 3 heures

  • Ces visites permettent d'approfondir la culture culinaire unique des régions où se déroule la visite.
  • Explorez les marchés animés, les charmantes trattorias, les sites historiques et les restaurants familiaux et goûtez aux plats traditionnels.

Visites recommandées

Local wine on a Food Tour

Le vin vous préoccupe ?

Allez-y pour : Visites œnologiques et gastronomiques
Durée : 3-4 heures

  • Savourez un large éventail de plats traditionnels dans de nombreux restaurants réputés situés dans des quartiers spécifiques. 
  • Ajoutez à cela une expérience d'accord mets et vins pour déguster quelques-uns des meilleurs vins produits en Italie en même temps que les plats.

Visites recommandées

Visiting Iconic Restaurants

Visiter des restaurants emblématiques

Allez-y pour : Visites de restaurants
Durée : 4 heures

  • Plongez au cœur de la scène culinaire de Rome en visitant ses restaurants les plus emblématiques, tels que le célèbre Bonci Pizzarium, qui a fait les beaux jours de l'émission Chef's Table de Netflix, et des joyaux familiaux comme Il Segreto.
  • Choisissez entre une visite d'une journée, qui comprendra une visite du marché Trionfale, et une visite du soir, qui vous permettra de savourer des fromages et des charcuteries de première qualité à La Tradizione.

Visites recommandées

Market Visits 

Visites de marchés

Allez-y pour : Visites de marchés
Durée : 3-4 heures

  • Les visites de marchés offrent une aventure culinaire unique où vous explorerez des marchés locaux animés tels que Campo de' Fiori ou Testaccio.
  • Discutez avec les vendeurs, apprenez à connaître les ingrédients de saison et découvrez comment ils contribuent au riche patrimoine gastronomique de Rome.

Visites recommandées

Conseils et astuces

  • Examinez l'itinéraire : Avant de réserver, assurez-vous que l'itinéraire de la visite s'aligne sur vos intérêts culinaires. Choisissez l'expérience qui vous convient le mieux, selon que vous souhaitez découvrir des plats spécifiques ou un large éventail de la cuisine romaine.
  • La taille compte : Si vous souhaitez plonger au cœur de la scène culinaire de Rome, optez pour une visite privée ou une visite avec un nombre limité de participants, car elles offrent généralement une expérience plus intime, permettant des interactions personnalisées avec le guide.
  • Planifiez votre journée : La plupart des visites durent entre 3 et 4 heures. En outre, ces visites ont tendance à inclure beaucoup de marche. Veillez à ne pas avoir d'engagements successifs afin de pouvoir profiter de la visite sans vous sentir bousculé, et accordez-vous suffisamment de temps pour vous reposer après la visite.
  • Allergies et contraintes : Informez votre guide à l'avance de toute allergie ou contrainte alimentaire afin de garantir une expérience personnalisée et sûre.
  • Adoptez un rythme de croisière : N'oubliez pas qu'il s'agit d'un marathon, pas d'un sprint. Même si les portions semblent petites, la variété peut s'avérer importante. Savourez chaque bouchée et évitez de vous précipiter sur les plats pour ne pas vous sentir trop rassasié à la fin.
  • Le pourboire n'est pas obligatoire : Bien que le pourboire ne soit pas obligatoire à Rome en raison des frais de service souvent inclus, un petit pourboire pour un service exceptionnel est un geste aimable et apprécié.
  • Comment s'y prendre pour obtenir un pass pour la ville ? Compte tenu du nombre de visites à pied que comportent la plupart des visites culinaires, un pass pour la ville peut s'avérer inestimable. Il offre un accès facile aux transports en commun, ce qui vous permet d'explorer Rome sans vous fatiguer.
  • Pensez à vos compagnons de voyage : Si vous voyagez avec des enfants ou des membres âgés de votre famille, optez pour des visites plus courtes afin de tenir compte de leur endurance. Pour une expérience détendue, envisagez une visite en voiturette de golf.
  • Faites preuve d'ouverture d'esprit: Acceptez les surprises culinaires et soyez prêt à essayer de nouvelles saveurs et de nouveaux plats. Rome offre un paysage gastronomique varié, alors permettez-vous de sortir de votre zone de confort.
  • Spécialités saisonnières : La scène culinaire de Rome est profondément ancrée dans la saisonnalité. Pour vous faire une idée précise de la cuisine romaine, faites vos recherches avant la visite. Qu'il s'agisse d'artichauts au printemps ou de truffes à l'automne, la dégustation de produits frais est la promesse d'une expérience gastronomique inégalée.
  • Posez des questions : Votre guide est une mine d'informations. Posez des questions sur l'histoire des plats, la signification des lieux ou toute autre idée ou histoire fascinante.

Plates-formes alimentaires à Rome

Trastevere street restaurant

Trastevere

Le charmant quartier historique, situé sur la rive ouest du Tibre, est connu pour ses piazzas ouvertes, ses rues pavées et ses trattorias romaines traditionnelles. Il s'agit d'un portail vers la Rome des années 60 et 70, avec une atmosphère bohème vibrante. Explorer sa scène culinaire, c'est s'offrir la quintessence des saveurs romaines, avec des plats comme les indémodables Carbonara et Supplì.

Pourquoi choisir ce quartier ?
Idéal pour ceux qui prévoient d'explorer le cœur du quartier historique de Rome, en particulier si vous visitez des attractions comme le Panthéon, la fontaine de Trevi et le Colisée.

Visite culinaire recommandée dans le Trastevere

Guided Food & Wine Tour in Trastevere

Prati Rome Streets

Prati

De l'autre côté du fleuve, juste à côté de la Cité du Vatican, se trouve Prati, l'un des quartiers les plus méconnus de Rome. Si elle ne possède pas de Colisée ou de Forum romain, elle offre aux visiteurs un aperçu d'une vie romaine plus authentique, avec ses majestueux bâtiments de style Liberty et ses larges boulevards. Ici, la scène gastronomique mélange admirablement les traditions italiennes avec une touche de modernité, en proposant des menus qui donnent une tournure contemporaine à des classiques bien-aimés.

Pourquoi choisir ce quartier ?
Il convient mieux à ceux qui visitent le Musées du Vatican et ses musées, ou si vous êtes plus proche du Tibre, à ceux qui visitent le Château Saint-Ange.

Visite culinaire recommandée à Prati

Visite guidée gastronomique et œnologique à Prati

Jewish Ghetto

Ghetto juif

Niché entre le Tibre et le Largo di Torre Argentina, le ghetto juif de Rome abrite l'une des plus anciennes communautés juives en dehors du Moyen-Orient, dont l'origine remonte à 1555, sous le règne du pape Paul IV. La région reste un microcosme dynamique de la culture et de la vie juives, où les deux cultures se rejoignent pour créer des délices gastronomiques tels que l'indulgent cheesecake Cassola et les croustillants artichauts à la Giudia.

Pourquoi choisir ce quartier ?
Idéal pour découvrir l'histoire juive de Rome. Visitez les monuments des environs comme la synagogue de Rome, le portique d'Octavie et le théâtre de Marcellus.

Visite culinaire recommandée dans le ghetto juif

Visite gastronomique et œnologique guidée dans le Trastevere et le Ghetto juif

Rome dans une assiette : ce que vous goûterez lors d'une visite culinaire

Carbonara

Carbonara

Des pâtes soyeuses recouvertes d'une sauce crémeuse à base d'œufs, de fromage Pecorino Romano et de pancetta, rehaussée d'une touche ludique de poivre noir.

Amatriciana

Amatriciana

Pâtes al dente mélangées à une sauce composée de tomates juteuses, de guanciale salé et de Pecorino Romano, épicée avec des flocons de piment rouge.

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe

Des pâtes mélangées à une sauce composée de seulement deux ingrédients - le Pecorino Romano et le poivre noir - créant une harmonie de notes piquantes et épicées.

Suppli

Supplì

Boules de riz frites, croustillantes et dorées, fourrées de sauce tomate et de mozzarella gluante - une surprise de la cuisine de rue romaine.

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana

Tendre veau garni de prosciutto et de sauge, et cuit dans une succulente sauce au vin blanc et au beurre.

Artichokes alla Romana

Artichauts à la romaine

Artichauts, attendris au vin blanc et à l'ail, et aromatisés à la menthe.

Gricia

Gricia

Le guanciale est à l'honneur, le Pecorino Romano et le poivre noir s'associent pour créer une sauce semblable à la Carbonara, sans les œufs.

Porchetta

Porchetta

Du porc désossé, assaisonné d'herbes, enveloppé dans sa couenne et cuit lentement pour créer la garniture parfaite d'un sandwich.

Trippa alla Romana

Trippa alla Romana

Tripes, cuites lentement dans des tomates et du Pecorino Romano. Bien qu'il faille un peu de temps pour s'habituer à sa saveur, ce plat fait partie intégrante de la cuisine romaine depuis des générations, ce qui témoigne de l'histoire culinaire de la ville.

Pizza al taglio

Pizza al taglio

La pizza al taglio est une pizza de forme rectangulaire ou carrée. Pâte aérée et croustillante garnie d'ingrédients locaux, c'est l'un des aliments de rue les plus appréciés de la ville.

Maritozz sweet buns filled with whipped cream

Maritozzi

Les maritozzi - petits pains sucrés et feuillus fourrés de crème fouettée légèrement sucrée - sont un plat incontournable du petit-déjeuner, à déguster de préférence avec un café. "Maritozzo" signifie "presque mari", en référence à la tradition qui veut que les futurs mariés offrent ces délicieuses brioches à leurs fiancées.

Carciofi alla Giudia

Carciofi alla Giudia

Le plat d'artichauts à la juive se prépare en aplatissant le légume et en le faisant frire deux fois dans de l'huile d'olive. Assaisonné simplement de sel et de poivre, l'extérieur croustillant et le cœur tendre et fondant font de ce plat une spécialité romaine intemporelle.

Coutumes et culture culinaires romaines

  • Nourriture et sieste : Les Romains prennent traditionnellement leur repas le plus copieux, il pranzo (déjeuner), vers 13 heures, suivi d'une sieste tranquille. Le dîner a tendance à être plus léger et plus tardif, souvent à partir de 20 heures, voire plus tard en été. Parfait pour profiter de la vie nocturne animée de la ville.
  • L'étiquette du café : Ne commandez pas de cappuccino après 11 heures du matin ; c'est considéré comme une boisson matinale. Après votre repas, optez pour un espresso ou un caffè pour savourer la véritable essence du café italien.
  • L'heure de l'aperitivo : Rejoignez les locaux dans leur rituel du soir de l'aperitivo - une boisson avant le dîner accompagnée de légers snacks - pour ouvrir l'appétit et socialiser.
  • Dîner tranquille : Ne vous précipitez pas pour prendre vos repas. Vous êtes censé les savourer sans vous presser. Engagez des conversations intéressantes et créez des liens autour d'un repas, comme le faisaient les Romains.
  • L'accord des vins : Les Romains prennent l'accord des vins au sérieux, alors profitez-en pour apprendre des experts. Découvrez les vins qui s'accordent avec les plats que vous avez choisis et savourez l'harmonie des saveurs comme le font les Romains.
  • Dîner en plein air : Les Romains apprécient les repas en plein air et de nombreux restaurants proposent des places en plein air. C'est un excellent moyen de s'imprégner de l'atmosphère de la ville tout en savourant un repas.

Autres expériences culinaires à Rome

cooking classes in Rome

Cours de cuisine

Réserver
Pub Crawls

Tournées des bars

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Foire aux questions sur les visites culinaires à Rome

Quels sont les différents types de visites culinaires disponibles à Rome ?

Rome propose diverses visites culinaires adaptées aux différentes préférences. Les options incluent ​guided tours qui vous aidera à mieux comprendre la ville et sa culture alimentaire ; ​food and wine tours qui vous permettra de découvrir le meilleur des vins italiens avec des délices locaux ; ​tours with market visits qui vous permettra de comprendre les différents types de produits locaux utilisés dans les cuisines italiennes, et même ​introduction tours qui vous aidera à mieux comprendre la cuisine romaine en un temps plus court.

Quelle visite culinaire à Rome convient le mieux aux personnes qui visitent Rome pour la première fois ?

Pour les novices, les visites guidées telles que ​Guided Food & Wine Tour in Trastevere et ​Guided Food & Wine Tour in Prati sont idéales car elles donnent un aperçu complet de la ville et de sa culture culinaire. Vous visiterez divers restaurants, découvrirez les traditions alimentaires locales et entendrez les histoires qui se cachent derrière les plats.

Existe-t-il une option de visite culinaire rapide adaptée aux personnes disposant de peu de temps à Rome ?

Absolument !​ Introduction tours est conçu pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance de la cuisine romaine en moins de temps. Ces visites constituent une introduction immersive aux traditions culinaires romaines.

J'aime les marchés locaux et les produits frais. Quelle visite recommanderiez-vous ?

Les circuits avec visites de marchés tels que ​Guided Food & Wine Tour in Trastevere and the Jewish Ghetto ou ​Guided Food & Wine Tour in Trastevere sont parfaits pour vous. Ces visites proposent une aventure culinaire unique au cours de laquelle vous explorerez des marchés locaux animés, discuterez avec les vendeurs et découvrirez les ingrédients de saison.

Existe-t-il des visites culinaires adaptées aux familles ?

Oui, les visites culinaires à Rome sont conçues pour répondre aux besoins des participants de tous âges. Cependant, il est toujours bon de consulter les détails de la visite pour connaître les éventuelles directives relatives à l'âge. La plupart des visites permettent de découvrir en profondeur les cultures culinaires uniques de certaines régions et de déguster divers plats, ce qui promet une expérience captivante pour les adultes comme pour les enfants.

Les visites culinaires à Rome conviennent-elles aux personnes ayant des contraintes alimentaires ou des allergies ?

Absolument ! Les visites culinaires à Rome peuvent s'adapter à diverses contraintes alimentaires et allergies. Toutefois, il est essentiel d'informer votre guide à l'avance, afin qu'il puisse vous signaler la présence d'ingrédients qui pourraient s'avérer nocifs pour vous.

Les visites culinaires à Rome comprennent-elles des boissons alcoolisées ?

Oui, de nombreuses visites culinaires à Rome comprennent des boissons alcoolisées, en particulier des dégustations de vin. Il est courant de déguster des vins locaux associés à des plats traditionnels, ce qui enrichit l'expérience culinaire globale. Veillez à vérifier les détails de la visite pour connaître les boissons alcoolisées incluses.

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